Groszek z boczkiem i miętą

250 g mrożonego groszku
4 plastry chudego boczku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżki masła
1 mała, pokrojona czerwona cebula
250 obranego grochu cukrowego
2 łyżki posiekanej świeżej mięty
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu