Filet z indyka w pomarańczach

1-1,5 kg filetu z piersi indyka
liście sałaty
3 bezpestkowe pomarańcze
3 kiwi
szklanka niesłodzonego soku z pomarańczy (najlepiej świeży)
sól
biały pieprz
gałka muszkatałowa
oliwa lub olej do smażenia