Piersi indyka z sałatką owocową

duża pierś indyka (1-1,5 kg)
sól
biały pieprz
suszona szałwia
puszka ananasów
3 bezpestkowe pomarańcze
3 banany
3 kiwi
puszka brzoskwiń
kiść winogron
liście sałąty
majonez
tłuszcz do smażenia