Mielone w śmietanie

400 g mielonego mięsa wołowego
375 g kwaśnej śmietany
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki bułki tartej
masło do smażenia
sól
biały pieprz
1 łyżka mąki
1 łyżka słodkiej papryki w proszku