Dorsz w pierzynce

50 dag ziemniaków
sól
pieprz
1 żółtko
po 22 dag mąki i masła
sok z cytryny
1 jajko
1 filet z dorsza (90 dag)
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1/4 l mleka
po 40 dag pieczarek i boczniaków
1/3 l rosołu
1 łyżka gorczycy
2 łyżki musztardy