Zupa z kiszonych ogórków w chlebie

5 szklanek bulionu z włoszczyzny i kości
2 twarde kiszone ogórki
łyżka smalcu
1/2 szklanki soku z ogórków
2 ziarna ziela angielskiego
liść laurowy
duży ząbek czosnku
szklanka śmietany
łyżka mąki
posiekany koperek
4 wydrążone chleby
młode ziemniaki polane skwarkami