Zupa rybna pikantna

2 filety pozbawione ości
sok z cytryny
2 cebule
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
mały liść laurowy
sól
pieprz
białe, wytrawne wino - szklanka
2 szklanki rosołu
szklanka soku z pomidorow
łyżeczka mąki ziemniaczanej
duża filiżanka utartego żółtego sera