Uszka z grzybowym farszem

kapelusze borowików ugotowane w wywarze
cebula
płaska łyżka masła
sól
pieprz
2 łyżki bułki tartej

Ciasto:
szklanka mąki
szczypta soli
surowe żółtko
żyżka oliwy
1/2 szklanki ciepłej wody
mąka do posypania stolnicy
sól
łyżka oleju