Udka kurczaka z śliwkami

4 udka kurczaka
4 łyżki oliwy
łyżka masła
2 marchewki
1/2 selera
20 suszonych śliwek
kilka ziaren pieprzu
3 ziela angielskie
sól
pieprz
 banan
śmietanka z łyżką mąki ziemniaczanej